Restaurant Bleu Raisin

ENTRÉES // APETIZERS

Salade de coeurs d' artichauts, mozzarella, betteraves ,basilic frais.//Salad of artichoke hearts, mozzarella, beets, fresh basil.

Escargots beurre à l'ail et ciboulette, tuile de cheddar vieilli // Snails with garlic butter and chives, aged cheddar tuile.

Boudin noir maison, mousseline de pommes de terre à la sauge,beurre de pommes

12 huîtres mignonette (à la carte uniquement)

Crudo de saumon, vinaigrette aux fruits exotiques, câpres frits, chips de sarrasin.//Salmon crudo, exotic fruit vinaigrette, fried capers, buckwheat crisps

Pot de champignons sauvages et cultivés du Champignologue à Rigaud, gratiné au vieux cheddar .

PLATS PRINCIPAUX// MAIN DISHES

Filet de Doré des Grands Lacs, beurre blanc à la sauge fraîche, crème de petits pois et mix de courges.// Fillet of Doré from the Grands Lacs, French butter sauce with fresh sage, pea cream and squash mix.

Onglet de boeuf Canadien juste saisi, gratin dauphinois, sauce porto choco// Beef steak , porto choco sauce, potatoes gratin

Magret de canard de La Canardière à Carignan, caramel salé et pommes de terre Sarladaise.// Duck breast from "La Canardière" in Carignan, salted caramel and Sarladaise potatoes

Migliotto au lait de coco, tomate rôtie, crème d'ail noir de la Maison Aromate et croustillant de légumes // Migliotto coconut milk, roasted tomato, black garlic cream and crispy vegetables

Duo tartare de thon Bluefin de Nouvelle-Écosse à la mangue, patte de calmar attendrie au porto et gnocchis au pesto.// Nova Scotia Bluefin Tuna Tartar with mango, tenderized squid leg with porto and pesto gnocchi.

Extra 12$ table d'hôte

Tartelette citron yuzu // Lemon tartlet

Assiette de fromages du Québec et noix // Plate of Quebec cheeses and nuts.

Truffé au chocolat (sans gluten)

Crème brûlée au goût du jour

Bavarois aux fruits rouges et amandes

Expresso, allongé

Café latté

Cappuccino

Double expresso

Américano

San pellegrino