Guylaine et Bernard Duchesne sont propriétaires de Resto Végo sur Saint-Denis, un restaurant végétarien solidement implanté à Montréal depuis plus de 35 ans. «La bouffe végé est parfois mal perçue; il y a pourtant tant de produits amusants à découvrir», explique Guylaine qui juge que Resto Végo est l’endroit parfait pour ceux qui veulent découvrir le végétarisme.
Originaire du Saguenay, le duo frère et sœur s’est installé à Montréal pour se greffer au projet d'une amie, à l’époque connu sous le nom de Commensal. «Mon frère avait ce côté "affaires" et fonceur tandis que l’ancienne propriétaire excellait en cuisine», explique Guylaine, qui a rapidement forgé sa passion pour la cuisine végétarienne en baignant dans la culture du resto. Même si elle n’avait pas d’expérience en restauration, Guylaine avait acquis un énorme bagage à l’épicerie familiale. «J’ai toujours travaillé en alimentation, un domaine extraordinaire, raconte-t-elle. J’ai poursuivi en raison de ma passion pour la bouffe. En plus, je suis gourmande», ajoute en riant la copropriétaire.
Gâteau aux carottes (V)
Croustade aux pommes
Gâteau aux noisettes
Gâteau mousse aux chocolat
Gâteau au pavot et limette
Gâteau au soja (V)
Gâteau au fromage
Bagatelle
Shortcake aux fruits de saison
Carré de rêves
Carré aux dattes
Brownies
Carré aux fruits rouges
Tarte poire et érable
Pouding chômeur à l’érable (saisonnier)
Quatre quarts à la citrouille (saisonnier)
Pain d’épices (saisonnier)
Bûche de Noël au beurre d’acajou (saisonnier)
Biscuits au chocolat
Biscuits noix et raisins
Muffins frais du jour
Dans notre buffet froid
Salade César
Salade de champignons marinés (V)
Salade de céleri-rave (V)
Rémoulade de carottes et vinaigrette aux câpres (V)
Salade de betteraves et pommes (V)
Salade de betteraves jaunes et fromage de chèvre (saisonnier)
Salade 5 fèves (V) (saisonnier)
Salade Texane (V) (saisonnier)
Salade de pommes de terre (V)
Salade d’artichauts (V)
Salade d’algues aramés (V)
Salade de riz brun aux petits fruits (V)
Salade marocaine (V) ( saisonnier)
Salade de Maïs et feta (V) ( saisonnier)
Avocats vinaigrette aux câpres (V)
Asperges vinaigrette moutarde (V)
Mesclun de laitues (V)
Salade de quinoa (V)
Salade de vermicelles (V)
Végé-pâté (V)
Salade chinoise aux épinards (V)
Salade d’été au fenouil (V) (saisonnier)
Salade grecque
Salade de sarrasin (V)
Salade de pommes et noix (V)
Salade d’édamame chérie (V)
Sandwichs roulés du jour (V)
Salade de pois chiches et menthe (V)
Gaspacho (V)
Salade de millet et noix de coco
Salade tabouleh (V) ***CONTIENT DU GLUTEN
Salade de pâtes au pesto de kale et graines de citrouille (V) ***CONTIENT DU GLUTEN
Salade de tortellini au pesto et tomates fraîches (saisonnier) ***CONTIENT DU GLUTEN
Mini-burgers (V) ***CONTIENT DU GLUTEN
Gâteau Reine Elizabeth
Tarte aux pacanes
Mousse au chocolat
Gâteau cru au citron et goji (V)
Gâteau cru fondant fraises et mûre (V)
Sorbets variés (V)
Sauce Caramel
Mousseline à l’ananas (V)
Yogourt nature
Muesli (V)
Sirop d’érable (V)
Confiture aux fruits de saison (V)
Fraises
Mangues
Kiwis
Salade de fruits
Melons
Buffet froid, option 1
Plateau de crudités
2 choix de salades
1 choix de sandwich
1 choix de dessert
Buffet froid, option 2
Plateau de crudités
3 choix de salades
1 choix de sandwich
1 choix de dessert
Buffet chaud, option 1
Plateau de crudités
1 choix de salade
1 choix chaud
1 choix de dessert
Buffet chaud, option 2
Plateau de crudités
2 choix de salades
2 choix chauds
1 choix de dessert
Spaghetti à l’ail (V)
Semoule à couscous (V)
Lasagne végétarienne
Seitan bourguignon (V)
Feuilleté aux asperges et champignons
Mijoté de champignons
Feuilleté de végé-pâté
Pâté aux poireaux ( saisonnier)
Seitan thailandais (V)
Chili végétarien (V)
Tourtière du lac végé (saisonnier)
Gratin de légumes sauce béchamel
Pizza aux légumes
Rouleaux Impériaux (V)
Burritos
Quesadillas
Bandes feuilletées au pesto
Sauté méditerranéen (V)
Fournée de tomates
( 2 sortes au buffet )
Tournesol
Pois mange-tout
Luzerne
Asperges
Radis japonais
Vinaigrettes & trempettes
Vinaigrette à l’ail (V)
Vinaigrette aux câpres (V)
Vinaigrette chinoise (V)
Trempette verte (V)
Sauce froide à la mangue pour rouleaux impériaux (V)
Salsa piquante à la coriandre (V)
Fromage Cottage
Crème sûre
Tapenade aux aubergines (V) (saisonnier)
Tartinade de tofu (V) (saisonnier)
Hummus aux poivrons rouges grillés (V) (saisonnier)
Hummus d’édamame (V) (saisonnier)
Tofu au gingembre (V)
Riz sauvage des sous-bois (V)
Légumes à couscous (V)
Frites de navet au sésame (V)
Fritata aux légumes
Sauté de légumes de saison (V)
Ragoût de lentilles (V)
Sauce méxicaine (V)
Purée de courge au beurre
Riz basmati (V)
Patates chipotle dorées au four (V) (Saisonnier)
Pommes de terre provençale (V) (saisonnier)
Sauté Téryaki au tofu et kale (V)
Nouilles Singapour (V)
Sauté de citrouille aux poireaux (V) (saisonnier)
Sauté de citrouille aux poireaux (V) (saisonnier)
Tempeh BBQ (V)
Gratin dauphinois (saisonnier)
Millet au basilic (V)
Tempeh kering indonésien (V)
Soupe ( facturé au bol )
Crème (facturé au bol )
Pain ( biologique) et beurre inclus dans le prix
Graines de sésame
Olives kalamata
Fromage parmesan râpé
Croûtons
Nachos
Fromage Feta
Tomates en quartiers
Concombres nature
Graines de citrouille
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Dans la formule-buffet, les plats sans gluten sont très bien identifiés. On y retrouve un beau choix de plats végétariens ou végétaliens dont du riz sauvage des sous-bois, du tofu au gingembre, un sauté teriyaki au tofu, des nouilles Singapour et bien plus!
Lisez cette liste pratiqueLe buffet chez Végo est parfait pour se créer une assiette végé colorée et santé. Des salades-repas, soupes et sandwichs sont également offerts au nouveau comptoir Petit Végo situé à l’intérieur du resto. Deux belles terrasses fleuries vous attendent à la succursale Saint-Denis.
Lisez cette liste pratiqueLe comptoir à salades du buffet chez Végo est parfait pour se créer une assiette colorée et santé. Des salades-repas, soupes et sandwichs sont également offerts au nouveau comptoir Petit Végo situé à l’intérieur du resto.
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